Kahdesti paistetut täytetyt uuniperunat

Valmistus

1. Puolita kypsät ja jäähtyneet uuniperunat pituussuunnassa.
2. Kaavi iso osa perunoiden sisuksesta kulhoon, jättäen kuoriin kerros perunaa.
3. Muusaa perunat haarukalla ja lisää ranskankerma. Mausta sinapilla, suolalla, mustapippurilla ja chilikastikkeella.
4. Sekoita joukkoon kuutioitu tomaatti ja halutessasi hienonnettua kinkkua tai paistettua pekonia. Maista ja säädä makua.
5. Lusikoi täyte takaisin perunoiden kuoriin.
6. Ripottele juustoraastetta täytteen päälle.
7. Paista uunissa 180-200 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes juusto on saanut väriä ja täyte on kuumaa.
8. Nauti heti esimerkiksi avokado-tomaattisalaatin tai vihersalaatin kanssa.