Karitsa-riisi-kikhernepyörykät

Valmistus

1. Keitä ja jäähdytä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Ruskista karitsanjauheliha paistinpannulla niin, että liha on tummanruskeaa ja hieman rapsakkaa. Mausta ras el hanout -maustesekoituksella, hunajalla ja suolalla, paista vielä puolisen minuuttia.
3. Sekoita vehnäjauhot kulhossa ja vatkaa vesi pikkuhiljaa joukkoon, kunnes taikina on suhteellisen paksua.
4. Lisää taikinaan jauheliha ja riisi, sekoita tasaiseksi.
5. Pudota taikinapalloja 180-asteiseen öljyyn lusikan avulla ja friteeraa, kunnes pyörykät ovat kullanruskeita. Valuta talouspaperin päällä.
6. Tarjoile lämpiminä chimichurrin kanssa.