Karitsanpaisti ja juuresvuoka

Valmistus

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Mausta karitsanpaisti suolalla, pippurilla ja rosmariinilla.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa ja ruskista karitsanpaisti kaikilta puolilta.
4. Kuori ja pilko perunat, porkkanat, selleri, sipuli ja valkosipuli.
5. Aseta juurekset uunivuokaan ja kaada päälle lihaliemi.
6. Aseta ruskistettu karitsanpaisti juuresten päälle.
7. Peitä vuoka foliolla ja paista uunissa noin 1,5 tuntia, kunnes liha on kypsää.
8. Anna paistin levätä hetki ennen viipaloimista ja tarjoile juuresten kanssa.