Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota sipulia ja valkosipulia muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Lisää sieniviipaleet kattilaan ja paista, kunnes sienet ovat kevyesti ruskistuneet.
5. Kaada kasvisliemi sieniseoksen päälle ja anna kiehua noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa, kunnes se on tasaista.
7. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Kuumenna vielä hetki, mutta älä keitä.
8. Mausta suolalla ja pippurilla.
9. Tarjoile kuuma keitto tuoreen persiljan kanssa.