Helppo kasviskeitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suurella kattilalla keskilämmöllä.
2. Lisää hienoksi silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää porkkanat, selleri ja peruna, paista vielä 5 minuuttia.
4. Lisää kesäkurpitsa, kasvisliemi ja tomaattimurska. Kiehauta keitto.
5. Vähennä lämpöä ja anna keiton kypsyä miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile kuumana, koristele tuoreella persiljalla.