Kermainen Broccoli-juustokeitto

Valmistus

1. Pese ja pilko broccoli pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota niitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää pilkottu broccoli kattilaan ja paista vielä muutama minuutti.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna kiehua. Alenna lämpöä ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes broccoli on pehmeää.
5. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai blenderissä, kunnes se on täysin sileää.
6. Lisää kerma ja juustoraaste keittoon. Sekoita hyvin ja kuumenna vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Tarjoile kuumana.