Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta pasta, mutta säästä hieman keitinvettä.
2. Kun pasta kiehuu, paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Sekoita kulhossa kananmunat, raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Lisää seokseen hieman keitinvettä, jotta seosta saadaan notkeampi.
4. Yhdistä keitetty pasta pannulle pekonin kanssa. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos heti pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
5. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla sekä lisää tarvittaessa lisää parmesanjuustoa.