Herkkusieni-pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
3. Lisää hakattu valkosipuli pannulle ja paista vielä noin minuutti, kunnes valkosipuli on pehmeää.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä noin 2-3 minuuttia.
5. Sekoita keitetty pasta sienikerman joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike jääks pehmeäksi.
6. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile annokset tuoreen persiljan kanssa koristeltuna.