Herkkusieni-täytteiset tortillat

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet pannulle. Paista noin 5-7 minuuttia, kunnes sienet ovat kypsiä ja neste on haihtunut.
3. Lisää paprika, suola, mustapippuri ja paprikajauhe. Sekoita hyvin ja paista vielä 3-4 minuuttia.
4. Ota pannu pois liesiltä ja sekoita joukkoon raastettu juusto, kunnes se sulaa.
5. Lämmitä tortillat kevyesti, jotta ne pehmenevät. Täytä jokainen tortilla sieniseoksella ja taittele tai kääri ne haluamallasi tavalla.
6. Halutessasi voit koristella täytetyt tortillat silputulla persiljalla ennen tarjoilua.