Karu Izakaya -tyylinen Sushibowl

Valmistus

1. Huuhtele sushiriisi kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Keitä riisi 4 dl vedessä ohjeen mukaan.
2. Valmista riisiseos: sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola pienessä kulhossa, kunnes sokeri liukenee. Lisää tämä seos kypsään riisiin ja sekoita varovasti.
3. Leikkaa tuore lohi, avokado ja kurkku viipaleiksi. Silppua punakaali ohuiksi suikaleiksi.
4. Kokoa bowls: jaa riisi kahteen kulhoon. Asettele päälle lohiviipaleet, katkaravut, avokado, kurkku ja punakaali.
5. Kaada soijakastiketta kulhojen päälle ja lisää wasabi maun mukaan.
6. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja koristele tuoreella korianterilla.