Kasvispiirakka kirsikkatomaateista ja fetasta

Valmistus

1. Voitele 28 cm halkaisijaltaan oleva piirakkavuoka.
2. Sekoita pohjan vehnäjauhot, leivinjauhe ja kuivattu timjami keskenään.
3. Lisää joukkoon voi ja vesi, ja sekoita taikina. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille.
4. Silppua punasipulit ja kuullota niitä pannulla öljytilkassa. Levitä sipulisilppu taikinan päälle.
5. Murustele feta vuokaan sipulisilpun päälle.
6. Sekoita liemen ainekset keskenään ja kaada se vuokaan.
7. Halkaise kirsikkatomaatit ja painele niitä piiraan päälle haluamasi määrä halkaistu pinta ylös päin.
8. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 35 minuuttia. Peitä piirakka leivinpaperilla, jos se alkaa tummua liikaa.
9. Tarjoa hieman haaleana.