Kathi Rolls
Kathi Rolls
resepti
Kathi Rolls on herkullinen intialainen ruoka, joka koostuu grillatusta broilerista, kananmunasta ja maustesosesta, jotka kääritään itse tehtyihin lättyihin. Tämä resepti on täydellinen herkutteluun tai illalliseksi.Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 6 kpl
Ainesosat
Täyte:- 2 broilerinrintafilettä
- 1 murskattu valkosipulinkynsi
- 1 tl tuoretta raastettua inkivääriä
- 1 tl jauhettua jeeraa (juustokuminaa)
- 1/4 tl kurkumaa
- Hyppysellinen garam masalaa
- 2 hienonnettua vihreää chiliä
- 1 tl tomaattipyreetä
- 1 tl sitruunamehua
- 1/4 tl suolaa
- 1 rkl kasviöljyä
Parathat:
- 200 g puolikarkeita vehnäjauhoja (plus ylimääräistä kaulimiseen)
- 1/4 tl suolaa
- 1 tl kasviöljyä
- 1 dl maitoa
- 3 isoa kananmunaa
Korianterikastike (oma sovellus):
- 1 iso ruukku tuoretta korianteria
- 1-2 vihreää chiliä
- 1-2 pilkottua valkosipulinkynttä
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl sitruunamehua
- 1 tl sokeria
- 1-2 dl turkkilaista jogurttia
Lisäksi:
- 1-2 punasipulia ohuina suikaleina
- Muutama tomaatti kuutioituna
Ohjeet
1. Marinointi: Kuutioi broilerinfileet pieniksi kuutioiksi. Yhdistä kaikki täytteen ainekset öljyä lukuun ottamatta ja laita marinoitumaan peitettynä jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi.2. Korianterikastike: Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen. Lisää jogurttia sen verran, että seos pystyy pyörimään. Lisää loput jogurtista hienontamisen jälkeen, kunnes saat halutun koostumuksen. Jätä odottamaan.
3. Paratha-taikina: Sekoita jauhot ja suola isossa kulhossa. Lisää öljy, maito ja 1 kananmuna sekä alusta taikinaa noin 7-10 minuuttia. Peitä taikina kostealla liinalla ja siirrä lämpimään paikkaan noin 20 minuutiksi.
4. Kana: Pujota marinoidut broilerikuutiot vartaisiin ja grillaa tai paista uunissa 175 asteessa noin 20 minuutin ajan, kunnes liha on kypsää.
5. Parathan valmistus: Jaa taikina kuuteen osaan ja kauli ohuiksi lätyiksi. Paista lättyjä pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmin puolin.
6. Kokoaminen: Täytä parathat grillatulla kanalla, kananmunalla, korianterikastikkeella, punasipuliviipaleilla ja tomaateilla. Kääri rullaksi ja nauti!
Ravintosisältö (per annos)
- Energia: 350 kcal- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 5 g
Arviot: 3.92 (4987 arviota) ★★★★★