Kermainen Kananmuna- ja Pinaattipasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää silputtu valkosipuli ja kuullota noin minuutti.
3. Lisää tuore pinaatti ja kypsennä, kunnes se lakkaa kutistumasta. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita kerma joukkoon. Lisää parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
5. Lisää keitetty pasta pinaatin joukkoon ja sekoita. Kaada muna-kerma-seos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät, mutta eivät muutu kokonaiseksi munakkaaksi.
6. Jos seos on liian paksua, lisää tarvittaessa hieman keitinvettä.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.