Kevätsateen herkkupiirakka

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 180 asteeseen (puhallin 160 astetta).
2. Sekoita murustetut keksit ja sulatettu voi kulhossa. Painele seos piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
3. Vatkaa tuorejuusto, sokeri ja vaniljauute yhteen, kunnes seos on tasaista.
4. Lisää kananmunat yksi kerrallaan, vatkaa hyvin jokaisen lisäämisen jälkeen.
5. Lisää sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi.
6. Kaada täyte keksipohjan päälle ja tasoita pinta.
7. Ripottele tuoreet marjat täytteen päälle.
8. Paista uunissa noin 40-45 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt.
9. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä sitten jääkaappiin vähintään 2 tunniksi ennen tarjoilua.