Kevätsateen Lämmin Keitto

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suurella kattilalla keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, kuullota noin 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
2. Lisää kuutioidut porkkanat, sellerit ja peruna. Paista vielä muutama minuutti.
3. Kaada kasvisliemi kattilaan ja lisää suola, mustapippuri ja timjami. Kiehauta, sitten vähennä lämpöä ja anna keiton kiehua noin 15 minuuttia.
4. Lisää vihreät pavut ja keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes pavut ovat pehmeitä mutta still rapeita.
5. Jos haluat, voit lisätä kermaa keittoon ennen tarjoilua, se tekee keitosta kermaisemman.
6. Tarjoile keitto tuore persilja koristeltuna.