Kinuski- ja aprikoosihillokakku Posti Pate -koristeella

Valmistus

1. Kakkupohjan valmistus:
2. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne varovasti muna-sokerivaahdon joukkoon.
5. Kaada taikina 24 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
6. Kinuskin valmistus:
7. Kuumenna kuohukerma ja fariinisokeri kattilassa. Keitä seosta, kunnes se sakenee, noin 10-15 minuuttia. Anna jäähtyä.
8. Kakun täyttäminen:
9. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan.
10. Levitä aprikoosihilloa ensimmäiselle kerrokselle.
11. Vatkaa vispikerma vaniljasokerin kanssa ja levitä puolet kermasta hillon päälle. Lisää toinen kakkakerros päälle.
12. Koristelu:
13. Levitä loput kinuskista kakun päälle.
14. Pursota vispikermaa kakun reunoille ja päälle.
15. Valmista sokerimassasta Posti Pate -koriste ja koristele kakku.
16. Käytä keltaista Candy melts -suklaata Onnea-tekstin kirjoittamiseen.
17. Ripottele sirkusrakeita kakun päälle.
18. Tarjoilu:
19. Anna kakun hetki tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua. Leikkaa ja nauti!