Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai pancetta pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, säästä hieman keitinvettä ja valuta sitten pasta.
5. Lisää kuuma pasta pekoniseokseen pannulle ja sekoita hyvin. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät vain pastan lämmössä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos käytät.