Kuorrutettu lampaankare, olutkastike ja piparjuuriperunat

Valmistus

1. Pilko sipuli ja valkosipulinkynsi silpuksi.
2. Sekoita marinadin ainekset ja marinoi karetta vuorokauden ajan.
3. Ota kare jääkaapista, pyyhi marinadi pois ja paista kareen pintaan väri pannulla.
4. Sekoita murskatut pistaasipähkinät tomaattitapenadeen ja kuorruta kare tällä seoksella.
5. Paista kuorrutettua karetta uunissa 180 asteessa noin 8-12 minuuttia, tai pidempään, jos haluat lihan kypsyvän enemmän.
6. Valmista olutkastike: laita kastikeainekset kasariin ja kiehauta. Suurusta maissisuuruksella ja tarkista maku, mausta tarvittaessa.
7. Keitä perunat al denteksi, jäähdytä ja litistä ne kevyesti.
8. Paista perunoita pannulla voin ja piparjuuren kanssa, lisää lopuksi persiljaa.
9. Tarjoile kuorrutettu kare, olutkastike ja piparjuuriperunat.