Kurpitsansiemenleipä
resepti

Kurpitsansiemenleipä on herkullinen ja ravitseva leipä, joka on täydellinen lisä aterioihin. Tämä leipä valmistuu helposti ja on erinomainen valinta niin aamu- kuin iltapalalle.

Valmistusaika: Noin 12 tuntia (sisältää kohotusaikaa)

Ainesosat:

- 100 g jauhoja
- 80 g vettä
- 1 g hiivaa
- 130 g vehnäjauhoja
- 100 g vettä
- 30 g paahdettuja kurpitsansiemeniä
- 15 g ruisjauhoja
- 5 g suolaa
- 3 g hiivaa

Ohjeet:

1. Sekoita ensimmäiset kolme ainesosaa (100 g jauhoja, 80 g vettä, 1 g hiivaa) yhteen ja anna muhia yön yli jääkaapissa.
2. Paahda kurpitsansiemenet ja anna niiden jäähtyä.
3. Vaivaa toiset ainesosat (130 g vehnäjauhoja, 100 g vettä, 15 g ruisjauhoja, 5 g suolaa, 3 g hiivaa) sekä esitaikina (edellinen seos) koneella noin kymmenen minuuttia.
4. Sekoita jäähtyneet kurpitsansiemenet taikinaan.
5. Anna taikinan levätä öljytyssä astiassa noin tunti.
6. Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa osat sikareiksi.
7. Rullaa sikareista lihavia patoneja terävillä päillä, luoden "torbedoja".
8. Anna leivän nousta puolisen tuntia.
9. Viillä pinnat ja paista kuumassa uunissa, kunnes terävät päät alkavat melkein savuamaan.

Ravintosisältö (per 100 g):

- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 9 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 5 g
- Kuitu: 3 g

Arviot: 4.83 (5192 arviota) ★★★★★ Jaa

Leipä