Kurpitsansiemensämpylät

Valmistus

1. Mittaa taikinakulhoon kädenlämpöinen vesi. Lisää hunaja, kurpitsansiemenet ja kaurahiutaleet.
2. Lisää 5 dl jauhoja ja kuivahiiva. Vaivaa taikinaa muutaman minuutin ajan.
3. Lisää suola ja loput jauhot muutamassa erässä. Lisää lopuksi öljy ja vaivaa taikinaa vielä hetken aikaa.
4. Kumoa taikina jauhotetulle alustalle, ripottele päälle kevyesti jauhoja ja kohota liinan alla noin puoli tuntia.
5. Ota esiin kaksi pientä lautasta ja laita toiseen vettä ja toiseen kurpitsansiemeniä.
6. Levitä kohonnut taikina käsin neliön muotoiseksi. Leikkaa taikina 12 osaan.
7. Paina jokainen sämpylä ensin kevyesti veteen ja sen jälkeen kurpitsansiemeniin. Asettele leivinpaperin päälle pellille. Kohota liinan alla noin 20 minuuttia.
8. Paista sämpylät 225 asteessa (tai kaksi peltiä kerrallaan kiertoilmassa 210 asteessa) noin 15-17 minuuttia tai kunnes sämpylät saavat kauniin paistovärin.