Kustavin Kipinä -kesäkeittiö

Valmistus

1. Huuhtele kesäkurpitsat ja viipaloi ne ohuiksi siivuiksi.
2. Halkaise kirsikkatomaatit puoliksi.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää kesäkurpitsaviipaleet ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.
4. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja paista vielä 3-4 minuuttia.
5. Murusta fetajuusto kasvisten päälle ja sekoita varovasti.
6. Lisää tuore basilika, balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
7. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.