Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Siivilöi pasta ja säästä pieni määrä keitinvettä.
2. Kuumenna paistinpannulla pekoni tai pancetta keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
3. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin.
4. Lisää keitetty pasta pannulle pekonin kanssa ja sekoita. Ota pannun lämpö pois päältä.
5. Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta kananmunat kypsyvät kevyesti lämpimässä pastassa. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermamaisempi.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää vielä parmesanjuustoa halutessasi.