Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeä ja läpikuultava.
2. Lisää murskattu valkosipuli ja viipaloidut herkkusienet. Paista, kunnes sienet ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
3. Kaada kasvisliemi sieniseoksen päälle ja kiehauta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
4. Lisää kerma ja timjami, sekoita hyvin. Anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia.
5. Mausta suolalla ja pippurilla. Soseuta keitto tarvittaessa sauvasekoittimella, kunnes se on tasaista.
6. Tarjoile lämpimänä esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.