Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samanaikaisesti, kuumenna paistinpannu keskitasolla ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on kullankeltaista.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri.
5. Kun pasta on keitetty, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekoniseokseen pannulle.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti pastan kuumuudessa. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla.