Herkkusieni-pasta

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä osa keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää viipaloidut herkkusienet ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
3. Lisää hienonnetut valkosipulit pannulle ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on tuoksuva.
4. Kaada kerma pannulle ja sekoita hyvin. Anna seoksen kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes se on hieman paksuuntunut. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Lisää keitetty pasta pannulle ja sekoita huolellisesti. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta pasta ei kuivu.
6. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita, kunnes juusto on sulanut.
7. Tarjoile annokset lämpiminä ja koristele tuoreella persiljalla.