Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pancetta tai pekoni, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli ja paista vielä hetki.
3. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hiukan keitinvettä. Lisää pasta pannulle pancetan ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannu pois liedeltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa, vaan tekevät kastikkeen.
6. Tarvittaessa voit lisätä hieman pastan keitinvettä, jotta saat halutun koostumuksen.
7. Tarjoile heti tuoreella persiljalla ja lisäämällä vielä parmesanjuustoa päälle.