Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Varaa 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni. Paista, kunnes se on rapeaa ja kullanruskeaa.
3. Lisää murskattu valkosipuli pekonin joukkoon ja paista vielä minuutti, kunnes valkosipuli on pehmeää.
4. Sekoita kulhossa kananmunat, kerma ja raastettu parmesanjuusto. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
5. Yhdistä keitetty pasta pekonin ja valkosipulin kanssa pannulle. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lohkoiksi, mutta eivät muutu munakkaaksi.
6. Lisää tarvittaessa hieman pastan keitinvettä, jotta kastikkeesta tulee kermaisempi.
7. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.