Mehevä mansikkapiirakka

Valmistus

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Sekoita kaikki kuivat aineet (vehnäjauhot, leivinjauhe, vanilliinisokeri, kardemumma) keskenään pienessä kulhossa.
3. Sekoita toisessa kulhossa kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella nopeasti sekaisin (ei tarvitse vaahdottaa).
4. Lisää maito ja juokseva margariini kananmunaseokseen.
5. Lisää viimeisenä kuivat aineet ja sekoita nopeasti taikinaksi.
6. Kiristä irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja leikkaa ylimääräiset reunat pois. Voitele vuoan reunat margariinilla.
7. Kaada taikina vuokaan ja ripottele 4 osaan halkaistut mansikat päälle.
8. Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia. Testaa kypsyyttä hammastikulla: kun taikinaa ei jää tikkuun, on piirakka kypsää.