Lämmin kurpitsasalaatti

Valmistus

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja laita leivinpaperi uunipellille.
2. Kuori ja paloittele kurpitsa, poista siemenet. Levitä kurpitsapalat pellille, valuta päälle öljyä ja ripottele mausteet. Paista uunin keskitasossa noin 20 minuuttia.
3. Huuhdo parsakaali ja paloittele kukinnot. Siirrä kukinnot kulhoon, valuta päälle öljyä ja mausta ripauksella suolaa.
4. Kun kurpitsat ovat melkein kypsiä, lisää parsakaalit pellille ja paista vielä 10 minuuttia.
5. Keitä ohra pakkauksen ohjeen mukaan ja lisää kidneypavut ohran joukkoon kypsymisen loppuvaiheessa. Valuta tarvittaessa.
6. Kaada ohra-papuseos tarjoiluvadille ja nostele paahdetut kasvikset päälle.
7. Valmista kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään ja valuta kastike salaatin päälle.
8. Tarjoa lämpimänä.