Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli.
2. Puhdista herkkusienet ja viipaloi ne.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja lisää sipuli sekä valkosipuli. Kuullota niitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet kattilaan ja paista kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
7. Soseuta keitto sauvasekoittimella haluamasi koostumuksen saavuttamiseksi.
8. Tarjoile kuumana ja koristele tuoreella persiljalla.