Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja kuullota 1-2 minuuttia, kunnes ne alkavat tuoksua.
3. Lisää kirsikkatomaatit paistokasariin ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät ja alkavat ruskistua, noin 5-7 minuuttia.
4. Leikkaa mozzarellajuusto pieniksi paloiksi.
5. Lisää keitetty pasta, mozzarellapalat ja tarvittaessa hieman keitinvettä paistokasariin. Sekoita hyvin ja kypsennä vielä muutama minuutti, kunnes juusto alkaa sulamaan.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Koristele tuoreella basilikalla ennen tarjoilua.