Laktoositon ja gluteeniton mustikkapiirakka

Valmistus

1. Sekoita kulhossa gluteenittomat jauhot, perunajauho, sokeri, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
2. Lisää sulatettu voi ja sekoita murumaiseksi seokseksi.
3. Jaa muruseos kahteen kulhoon: 1/3 osa toiseen ja 2/3 osa toiseen.
4. Lisää 2/3 osaan muruseoksesta maito ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi ja levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.
5. Ripottele mustikat pohjataikinan päälle. Jos käytät pakastemustikoita, sekoita niiden joukkoon 1 tl perunajauhoja.
6. Sekoita täytteen ainekset (maitorahka, sokeri, munat, vaniljasokeri) keskenään ja kaada tasaisesti mustikoiden päälle.
7. Ripottele pinnalle aiemmin sivuun otettu muruseos. (Voit lisätä unikonsiemeniä halutessasi.)
8. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua. Nauti!