Laskiaispullat hillolla ja mantelimassalla

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota tuoreet hiivat siihen.
2. Lisää sokeri, suola ja kardemumma seokseen. Sekoita hyvin.
3. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa.
4. Lisää pehmeä voi taikinaan ja vaivaa, kunnes voi on täysin sekoittunut.
5. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti.
6. Kun taikina on kohonnut, jaa se 12 yhtä suurta osaa.
7. Muotoile pullat pyöreiksi ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna kohota vielä 30 minuuttia.
8. Voitele pullat kananmunalla ja paista 225 °C:ssa noin 10-12 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
9. Anna pullien jäähtyä. Leikkaa pullien päälle pieni "hattu" ja kaavi sisus pois.
10. Täytä pullat ensin mantelimassalla ja lisää sitten vadelmahilloa. Laita hatut takaisin paikalleen.
11. Koristele tomusokerilla ennen tarjoilua.