Laskiaisrinkeli mansikkahillolla

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen tuorehiiva.
2. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja sulatettu voi. Sekoita hyvin.
3. Lisää vähitellen vehnäjauhoja, kunnes taikina on pehmeää ja irtoaa kulhon reunoista.
4. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30-40 minuuttia, kunnes se on kaksinkertainen.
5. Jaa kohonnut taikina 12-15 yhtä suureen osaan ja muotoile pyöreiksi palloiksi.
6. Aseta pullat peräkkäin rinkeliin ja pyörittele ne ympyräksi. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle hienoa sokeria.
7. Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia, kunnes rinkeli on kauniin kullanruskea.
8. Anna jäähtyä ja leikkaa sitten varovasti kahtia.
9. Täytä rinkeli mansikkahillolla ja kermavaahdolla, ja koristele tuoreilla mansikoilla.