Lehtipihvit Porsaan Ulkofileestä

Valmistus

1. Leikkaa ulkofileestä noin reilun sentin vahvuisia siivuja tai käytä valmiiksi siivutettuja.
2. Nuiji pihvit lihanuijalla ohuiksi lehtipihveiksi.
3. Mausta pihvit molemmin puolin ja anna lämmetä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.
4. Kuumenna pannulla voi, öljy ja valkosipulisiivut, kunnes seos on höyryävän kuuma.
5. Paista pihvejä noin minuutti per puoli tai paksuuden mukaan.
6. Nosta kypsät pihvit tarjoiluastiaan folion alle vetäytymään.
7. Lisää tarvittaessa pannulle voita, öljyä ja valkosipulia, ja kaada paistoliemi pihvien päälle.
8. Tarjoile punaviini-maustevoin kera ja esimerkiksi rapeiden lohkoperunoiden ja feta-persimonsalaatin kanssa.