Ainekset
Piparjuurimajoneesi
Valmistus
- Tee piparjuurimajoneesi: Erota kananmunasta keltuainen. Sekoita keltuaisen joukkoon sinappi ja lisää öljy erittäin pienissä erissä samalla voimakkaasti vatkaten. Mausta suolalla, etikalla ja piparjuurella. Anna maustua hetki ja säädä makuja tarvittaessa.
- Valmistele ainekset: Pilko kasvikset sopiviksi suupaloiksi. Puhdista liha kalvoista ja kuutioi se pieniksi paloiksi.
- Valmista liemi: Kiehauta kattilassa kaikki liemen ainekset. Anna liemen makujen tasaantua hieman, siivilöi mahdolliset roskat pois ja kaada liemi fonduepannuun.
- Kypsennä ainekset: Ota fonduehaarukkaan haluamasi ainekset, dippaa ne liemeen ja anna kypsyä sopivasti.
- Tarjoile: Nauti fondue tuoreen leivän ja piparjuurimajoneesin kanssa.
