Lounaskulho kasviksista ja kvinoa-kikherne-sekoituksesta

Valmistus

1. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan ja anna sen jäähtyä.
2. Huuhtele kikherneet ja valuta ne.
3. Pilko paprika, kurkku, avokado ja punasipuli pieniksi paloiksi.
4. Laita kulhon pohjalle jäähtynyt kvinoa.
5. Lisää päälle kikherneet ja pilkotut vihannekset.
6. Lisää tuoreet pinaatit tai salaatti kulhon päälle.
7. Valuta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla sekä pippurilla.
8. Tarjoile kulhon kanssa haluamasi kastike tai nauti sellaisenaan.