Mätihyydyke
resepti

Mätihyydyke on herkullinen ja jännittävä alkupala, joka yhdistää mädin, kermaviilin ja tuoreet yrtit. Täydellinen tarjoiltavaksi esimerkiksi juhlissa tai illanistujaisissa.

Valmistusaika: 30 minuuttia + 2 tuntia jähmettymisaika
Annosmäärä: 6-8 annosta

Ainekset

- 5 liivatelehteä
- 2 tlk kermaviiliä (n. 250-300 g)
- 4 keitettyä munaa
- 1 pieni sipuli
- n. 250-300 g kirjolohen-, muikun-, siian- tai silakanmätiä
- 0,5 sitruunanmehua
- Hienonnettua tilliä
- Hienonnettua ruohosipulia
- Pikku ripaus suolaa
- Pikku ripaus valkopippuria

Ohjeet

1. Pane liivatelehdet kylmään veteen noin 5 minuutiksi.
2. Hienonna keitetyt munat ja sipuli.
3. Sekoita kermaviiliin hienonnetut munat, sipuli, mätivaihtoehto ja mausteet.
4. Maista seosta ja lisää tarpeen mukaan suolaa.
5. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata ne pienessä kattilassa miedolla lämmöllä.
6. Lisää sulatetut liivatelehdet kermaviiliseokseen ja sekoita hyvin.
7. Kaada seos tarjoiluastiaan ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään kahdeksi tunniksi.
8. Tarjoile kylmänä koristelemalla tuoreilla yrteillä.

Ravintosisältö (per annos)

- Energia: 150 kcal
- Proteiini: 10 g
- Rasva: 8 g
- Hiilihydraatit: 5 g
- Kuitu: 0 g
- Suola: 0,5 g

Arviot: 4.36 (2024 arviota) ★★★★★ Jaa