Ainekset
Täyte
Valmistus
- Vatkaa valkuaisia kulhossa. Kun ne alkavat vaahtoutua, lisää ruokosokeria ruokalusikallinen kerrallaan. Jatka vatkaamista, kunnes seos on kiinteää ja kiiltävää.
- Kääntele varovasti joukkoon mantelijauhot, tomusokeri ja kaakaojauhe.
- Pursota massasta pellille leivinpaperin päälle pieniä nokareita, noin 2,5 - 3 cm halkaisijaltaan.
- Anna macaronien levätä noin 15 - 30 minuuttia ennen paistamista.
- Paista uunissa 140 asteessa noin 12 minuuttia. Jäähdytä ja irrota sitten pelliltä.
- Valmista täyte: sulata kookosöljy ja voi kattilassa. Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja anna jäähtyä.
- Vatkaa keskenään kananmuna ja tomusokeri. Lisää jäähtynyt kaakaoseos ja mausta rommiaromilla. Laita täyte jääkaappiin jähmettymään.
- Kun täyte on jähmettynyt, levitä sitä nokareet puolelle leivoksista ja paina toiset puolet vastakkain.
- Säilytä leivokset jääkaapissa tai pakasta ne. Nauti suussa sulavista macaron-leivoksista!
