Maitosuklaalla kuorrutettu mutakakku

Valmistus

1. Pilko tumma suklaa.
2. Mittaa kattilaan voi, vesi ja pikakahvijauhe, lisää suklaa. Sulata miedolla lämmöllä sekoitellen, kunnes kaikki ainekset sekoittuvat. Poista kattila liedeltä.
3. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot ja leivinjauhe, siivilöi seos suklaaseokseen ja sekoita vain sen verran, että ainekset yhdistyvät.
4. Vuoraa 19-20 cm irtopohjakakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja voitele vuoka. Kaada taikina vuokaan ja tasoittele pinta.
5. Paista kakkua 200 asteessa uunin alaosassa 18 minuuttia, kunnes kakku on keskeltä vielä kosteaa. Anna jäähtyä viileässä vähintään 8 tuntia.
6. Kuorrutuksen valmistamiseksi pilko suklaa ja kuumenna kerma kattilassa. Lisää kaakaojauhe ja suklaapalat. Poista liedeltä ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut.
7. Pilko voi pieniksi paloiksi ja sekoita se suklaa-kermaan tomusokerin kanssa, kunnes seos on tasaista.
8. Anna kuorrutuksen jäähtyä hetki ja kaada se kakun päälle aloittaen keskeltä ja siirtyen reunoille. Nosta kakku jääkaappiin useaksi tunniksi, jotta kuorrutus jähmettyy.
9. Irrota kakku vuoastaan ja tarjoa vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera.