Mansikkakermakakku liukuvärjäyksellä

Valmistus

1. Leivo kakkupohja: Vatkaa kananmunat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja sihtaa ne muna-sokerivaahtoon. Voitele ja korppujauhota 20 cm irtopohjakakkuvuoka. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 35 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa kolmeen osaan.
2. Täytä kakku: Sekoita kostutusaineet keskenään. Vatkaa kerma sokerin kanssa vaahdoksi. Aseta alin kakkulevy tarjoiluastialle, kostuta se ja levitä päälle puolet mansikkasoseesta sekä puolet kermavaahdosta. Toista sama seuraavalle kerrokselle ja kostuta myös päällimmäinen kerros.
3. Koristele kakku: Vatkaa ensin valkoinen kerma sokerin kanssa vaahdoksi. Värjää toinen osa kermasta vaaleanpunaiseksi ja kolmas osa tummemmaksi. Pursota kerma kakun reunoille ja pinnalle. Koristele mansikoilla ja kiillota hyytelösokerilla.