Mehevät Kikherne-Porkkanapihvit

Valmistus

1. Huuhtele ja valuta kikherneet. Jauha ne kevyesti esimerkiksi tehosekoittimessa tai perunapuristimella, niin että ne jäävät hieman rouheiksi.
2. Lisää joukkoon raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, valkosipuli, korppujauhot, kumina, paprikajauhe, suola, pippuri ja persilja. Sekoita hyvin, kunnes ainekset ovat yhdistyneet.
3. Muotoile seoksesta pieniä pihvejä.
4. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
5. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi meze-pöydässä tai salaatin kanssa.