Mehevät kikherne-porkkanapihvit

Valmistus

1. Huuhtele kikherneet huolellisesti ja valuta ne.
2. Sekoita kikherneet, raastettu porkkana, sipuli, valkosipuli, yrtit, juustokumina, paprikajauhe, suola ja pippuri kulhossa.
3. Muussaa seosta haarukalla tai perunamuusimekaan avulla, kunnes se on hieman tasaisempaa, mutta jätä joukkoon hieman rakennetta.
4. Lisää korppujauhot ja kananmuna (tai chia-seos) seokseen. Sekoita hyvin.
5. Muotoile taikinasta noin 8-10 pihviä.
6. Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista pihvejä noin 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Nosta pihvit talouspaperin päälle valumaan ennen tarjoilua.