Minihampparit herkkutatilla

Valmistus

1. Valmista jauhelihapihvit:
2. Sekoita kulhossa kerma, korppujauho, sinappi, suola, pippurit ja muna. Anna turvota noin 15 minuuttia.
3. Kuori ja hienonna punasipuli. Kuullota punasipuli voissa pannulla.
4. Lisää jauheliha ja kaikki muut ainekset seokseen. Sekoita hyvin ja muotoile 12 pihviä.
5. Paista pihvejä voissa kullanruskeiksi.
6. Valmista herkkutattimuhennos:
7. Kuori ja pilko punasipuli. Sulata voi pannulla ja kuullota punasipuli.
8. Lisää hienonnetut herkkutatit, timjami ja katajanmarjat. Kypsennä miedolla lämmöllä muutama minuutti.
9. Ripottele päälle vehnäjauho ja sekoita. Lisää kanaliemi ja vesi. Keitä 5-10 minuuttia, kunnes kastike paksuuntuu. Mausta mustapippurilla.
10. Kokoa minihampurilaiset:
11. Ota mini sämpylät ja laita niiden väliin pihvi, herkkutattimuhennos, rapeaa salaattia, punasipulirenkaat ja majoneesia. Sulje sämpylän alapuolella.
12. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.