Gratiinoidut Sinisimpukat

Valmistus

1. Huuhtele simput hyvin kylmässä vedessä ja poista mahdolliset avautuneet simpukat.
2. Kuumenna voi suuressa pannussa ja lisää hienonnettu valkosipuli. Kuullota muutama minuutti.
3. Lisää huuhdellut simpukat pannulle ja kaada päälle kerma. Kypsennä, kunnes simpukat avautuvat (noin 5-7 minuuttia).
4. Ota simpukat pois pannulta ja aseta ne uunipelille kuorelleen.
5. Sekoita kulhossa persilja, parmesanjuusto, pankojauhot, suola ja pippuri.
6. Lusikoi seos jokaisen simpukan päälle.
7. Paista uunissa 200°C:ssa noin 10-15 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
8. Tarjoile sitruunanmehulla maustettuna.