Nautitaan kesäisestä kesäkurpitsapastasta

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Huuhtele kesäkurpitsat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi.
3. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.
4. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kesäkurpitsat, ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes kesäkurpitsat pehmenevät.
5. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 2-3 minuuttia.
6. Yhdistä keitetty pasta kesäkurpitsaseokseen. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta pasta saa kermaisen koostumuksen.
7. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Lisää raastettu parmesanjuusto ja sekoita hyvin.
8. Tarjoile heti tuoreen basilikan kanssa.