Nokkosgremolata ja parmesaaniperunat

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunat suolatussa vedessä, kunnes ne ovat juuri kypsiä. Valuta ja anna jäähtyä hieman.
2. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja laita ne kulhoon. Lisää oliiviöljy, suola ja pippuri, ja sekoita hyvin.
3. Raasta parmesanjuusto perunoiden päälle ja sekoita varovasti, jotta juusto tarttuu perunoihin.
4. Grillaa perunoita keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 10-15 minuuttia.
5. Valmista nokkosgremolata: Huuhtele nokkoset ja persilja, ja hienonna ne. Murskaa valkosipuli ja sekoita kaikki ainekset kulhossa sitruunan mehun kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile rapeat parmesaaniperunat nokkosgremolatan kanssa grillatun lihan tai kalan lisukkeena. Nautiskele!