Nyhtökaritsa balsamiviinietikalla ja säilötyillä sitruunoilla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 150 asteeseen.
2. Ruskista karitsan paisti pannulla oliiviöljyssä, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
3. Siirrä paisti uuninkestävään pataan. Lisää murskattu valkosipuli, säilötyt sitruunat, balsamiviinietikka, rosmariini, timjami, suola ja pippuri.
4. Peitä pata kannella tai foliolla ja hauduta uunissa noin 2,5 tuntia, kunnes liha on mureaa.
5. Ota pata uunista ja repi liha kahdella haarukalla nyhtölihoiksi. Sekoita hyvin kastikkeen kanssa.
6. Tarjoile esimerkiksi valkosipuliperunoiden ja hunajajuuresten kera.