Odd Molly - Kesäinen Bikinisalaatti

Valmistus

1. Huuhtele kirsikkatomaatit ja halkaise ne puoliksi.
2. Kuori ja pilko kurkku sekä punainen paprika.
3. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha.
4. Murusta fetajuusto pieniksi paloiksi.
5. Yhdistä kaikki ainekset isossa kulhossa: kirsikkatomaatit, kurkku, paprika, avokado, fetajuusto ja rucola.
6. Sekoita oliiviöljy ja balsamiviinietikka pienessä kulhossa, mausta suolalla ja pippurilla.
7. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti ennen tarjoilua.