Kermainen pasta katkaravuilla

Valmistus

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Lisää katkaravut paistokasariin ja paista muutama minuutti, kunnes ne ovat lämpimiä.
4. Kaada valkoviini pannulle ja anna kiehua, kunnes neste on hieman haihtunut.
5. Lisää kerma ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos kastike on liian paksua.
7. Tarjoile annokset ripottelemalla päälle tuoretta persiljaa ja raastettua parmesan-juustoa.